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2018年8月 – 特定非営利活動法人AYINA
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【ウガンダの料理】日本人が知らないウガンダの食事事情とは?

みなさん、こんにちは!AYINAの藤内です! 今回はウガンダの料理や食事について、AYINAライターのあきこさんが書いてくれました! あきこさんは、学生時代ウガンダに滞在し、現在には日本の企業で働いてらっしゃいます。実際にウガンダで長期滞在したリアルなウガンダ情報を提供してくださいますよ! 実はAYINAライターとして、あきこさん初の記事ですので、お楽しみに!   ”ウガンダでは、給食で貧富の差が見える”   ウガンダの料理事情、早速見ていきましょう。     【現地在住者が案内!】格安&安全に”アフリカ”を体感しませんか? アフリカホームステイ、アフリカツアー、アフリカ旅行 | 特定非営利活動法人AYINA     * * *   初めまして! 今回、ウガンダの記事を書かせていただきます、内尾晶子と申します。現在は、日本の一般企業で働いておりますが、大学時代に数ヶ月ウガンダに滞在していました。このような貴重な機会を頂いたので、その時の経験を共有させてください♪ 記事の内容は「食事や料理」をテーマに、「ウガンダの一般的な料理」「ウガンダの小学生の食事事情〜給食〜」「日本で意外と役に立ったウガンダ経験について」書きたいと思います!   ウガンダの一般的な料理 まず、ウガンダには主食となる食事・料理が3種類あります。 ① トウモロコシの粉から作った「ポショ」という料理 ② バナナから作った「マトケ」という料理 ③ 「お米」   この料理の中の1種類に、豆と野菜が入ったスープをかけてワンプレートとして出てくるのが、一般的なウガンダ料理です!レストランに行くと、豆と野菜以外にも、お肉が入っているものもあります。 また、レストランで食事をする際は、主食となる料理3つから、2種類選べることが多かったです!   他に、代表的なウガンダの料理として、クレープのようなチャパティや、チャパティに野菜が入っているロレックスがあります。(チャパティはアフリカ各地、インドなどにも同じような料理が存在します。) ロレックスはウガンダの料理の中でも、私が1番好きな食べ物です。 どれくらい好きかと言うと、毎朝、朝ご飯にロレックスを買いに行き、露店でロレックス修行させてもらうくらい大好きな料理です(笑) 玉ねぎをみじん切りして、玉ねぎの水分で小麦粉を練って、生地を作ります。熱々の鉄板の上で卵を割って、その上で、伸ばした生地を焼きます。焼けた頃に、予め炒めておいたキャベツの千切りとピーマンのみじん切り等を上に乗せます。最後はクルッと巻いて、出来上がりです! ロレックス愛が止まらず、ロレックスだけ多めに語ってしまいました(笑) ウガンダの料理は他にも美味しいものばかり(*´꒳`*) ウガンダに行く際は、元気でしか食べられない料理を沢山味わってください♪   ウガンダの小学生の食事事情〜給食〜 日本の給食と言えば、みんなが食べられて当たり前ですよね?しかし、ウガンダでは、そうではありません。 ウガンダでは、基本的に給食費を払った人しか給食は食べられません。(NGO運営の小学校等、一部小学校を除く) そのため、給食費を払えない子ども達は、食事抜きで、午後の授業を受けることになります。   また、公立と首都の私立の小学校では、給食の内容が全然違います。 公立小学校では、ポショに豆と野菜のスープをかけた給食ですが、首都の私立小学校では、ポショとマトケに、お肉も入ったスープの給食が提供されていました。 残念ながら、公立私立ともに食事の写真はありません・・・   イメージで言うと・・・ 前のテーマ「ウガンダの一般的な料理」の1枚目の写真は、滞在させていただいたNGO運営の小学校で提供している給食です。この給食は、公立の小学校で出されている給食と同じようなイメージです。 また、同じく前のテーマ「ウガンダの一般的な料理」の2枚目の写真が、ウガンダの首都カンパラの私立小学校の給食だと考えて頂ければ、イメージがつくと思います。 給食を食べられない子どもから、お肉が入っている給食を食べられる子まで、給食1つで、ウガンダの抱える貧富の差を感じることができると思います。 ウガンダには美味しいご飯が沢山ありますが、未だにご飯を満足に食べることのできない人がいるのも、また事実です。     日本で意外と役に立ったウガンダ経験 これはズバリ、ウガンダで培った「お米を炊く力」です! ウガンダで、私はNGOの寮に滞在し、その内、3日間ほどだけ、NGOが支援している子ども達の家にホームステイさせてもらいました。 NGOの寮では、料理をするのに、電気コンロを使用していました。普段は、電気コンロでお米を炊き、おかずを作る生活なので、日本とあまり変化は無いように見えます。しかし、ウガンダは停電が多いので、電気コンロが使えないことがあります。   停電した際は、外で炭に火をつけて、料理を作るのがウガンダ流です。 また、私がホームステイさせてもらったお家は、電気も通っていませんでした。普段の料理は、拾ってきた木と紙の切れ端を使用して火を起こし、外のかまどでご飯を作っていました。火を起こして、ご飯を作るのは、子ども達の仕事です。 ウガンダに行くまで、火起こしの経験ゼロの私には、木と紙を使って火起こしするなんて、難しすぎて、夢のまた夢! それを器用にやってのける子ども達は、火起こしの先生でした。 子ども達の火起こししている姿を見て、時に、教えてもらいながら、3ヶ月の間に炭で火を起こす術を身に付けることができました。(残念ながら、木と紙で火を起こす術を身に付けるには至りませんでしたが…) 火を起こすことのできた私は、外でお米を炊く力を得ることができました! ここまで、長々と、火起こしができるようになって、外でお米を炊く力を得る経緯をお話しました。 では、これが何の役に立つのか? ズバリ、1年に1度やってくる「会社のBBQ」です! うちの会社では、若手で火起こしできる人は多くありません。そのため、ウガンダで培った火起こし術が、意外と役に立つんです! 読んでいるあなたも、ウガンダ生活で、火起こし術をマスターした暁には、会社のBBQで大活躍間違いなしですよ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ ここまで、ウガンダの料理・食事をテーマに書きました。 食事から見えるウガンダの魅力と問題点が伝われば、幸いです。 ここまで、お付き合い頂き、ありがとうございました!   * * *   僕が滞在したことのあるルワンダにほど近いウガンダ。行ったことはありませんが、ぐっと身近になりました。それと、あきこさんの火起こしテクニック、素晴らしいです!アフリカあるあるかもしれませんね。 あきこさんが体験したような一見不便な日常生活。。。ですが、不便な経験から得られる『新しい価値観』を僕たちAYINAは魅力的だと感じていますし、多くの方にその価値観を多くの人に得てほしいと考えています。 アフリカに来て「アフリカ=不便だから嫌だ!」という方も確かにいます。しかし、それ以上に「不便だからこそ面白い」という方もいます。 あなたはどちらですか?   【募集中!】日本では得られない新しい価値観を創るアフリカ旅 アフリカホームステイ、アフリカツアー、アフリカ旅行 | 特定非営利活動法人AYINA     ---...

【セネガル流挨拶の仕方】セネガルの挨拶は長話が基本!ポイントは握手!

みなさん、こんにちは!AYINAの藤内です! 今回はセネガルの挨拶について、AYINAライターのまいさんが書いてくれました! まいさんは、山形出身セネガル在住の協力隊員でもあるパワフルウーマン!当団体メンバーの土屋みなみのお知り合いです!農学部、大学院を卒業したまいさんから、セネガルの生の情報をお伝えします! 実はAYINAライターとして、まいさん初の記事ですので、お楽しみに!   ”セネガル流の挨拶はものすごく長い・・・”   セネガルの挨拶あるある、知ってました!?     【現地在住者が案内!】格安&安全に”アフリカ”を体感しませんか? アフリカホームステイ、アフリカツアー、アフリカ旅行 | 特定非営利活動法人AYINA     * * *     セネガルで、挨拶はとっても大事です。 どこに行っても人に会って最初にすることは挨拶です。日本なら親しい友人には「こんにちは」「元気?」など簡単に済まして会話に入るパターンでないでしょうか。海外旅行に行く際に現地の言葉で挨拶できると楽しいですよね!さてセネガルはどんな挨拶をするのかご紹介します。   まずセネガルにおいて、挨拶はものすごく重要なコミュニケーションの一つです。   「なんで私に挨拶しないの?」って私がセネガルに来て何回か言われたことがあります。大人数の人に向けて挨拶したつもりでも、「私にはなかった!!」って言われてしまったんです。『これは日本以上に挨拶に厳しい国なのでは??』と思いました。でも、一言挨拶するだけでもう顔見知り。にこにことおばちゃんが話しかけてくれます。本当に挨拶は不思議な言葉です。。。   しかし、これまた考えが覆されたのは子供の挨拶です。子供たちは私を見るなり、   「外国人!」 「名前なに?」 「飴ちょうだい!」   と、挨拶なしにどんどん話してきます。私がどれだけ「こんにちは」と言ってもなかなか返してくれません。意外と挨拶のしつけはされていないのかもしれませんね。   セネガルの挨拶と同じくらい重要な『握手』 挨拶のときに大事なのが「握手」です。 女性が目上の人に握手するときは軽く膝を曲げます。イメージはプリンセスが挨拶するときのような感じです。 年齢がいまいち分からない人と挨拶すると,2人で膝を曲げちゃうなんてこともあります。   「男性に女性から手を差し出すと包丁で切られちゃうよ」なんて噂もあります。あくまで噂なので気にせずに。   「セネガルってイスラム教の国じゃないの?男女の握手って大丈夫なの?」   このように心配される方もいるかと思います。しかし、セネガルの挨拶は、とても緩いセネガル式のイスラム教なのであまり心配する必要はありません。握手は挨拶の基本です。 けれども、厳正なイスラム教徒との挨拶では男女で握手することができません。そんな時は胸に右手を置いてにこっとしながら挨拶すればOKです。男性同士だと握手した手の甲を互いの額に交互に当てます。   握手したいけど,道の向こうだったり遠い所だったり急いでいたりする場合はどうしましょう。そんなの時は自分の手を組んで胸元に持っていきましょう。そして大きな声で挨拶すればOKです。年上の人の場合は膝を曲げることも忘れずに。     セネガルでは、挨拶に5分?!10分?!・・・長い!!! セネガルの挨拶はとにかく長いです。日本語で再現してみます。   「アッサラーマレイクン!」 「マレイクンサラーム!」 「こんにちは!」 「こんにちは!」 「元気ですか?」 「元気です!」 「家族はどうですか?」 「みんな元気です!」 「贅沢していますか?」 「まあまあ!」 「朝の調子はどうですか?」 「いいです!」 「今日は暑いね!」 「とっても暑いです…」 「仕事は順調ですか!」 「はい、順調です!」 「住んでいるところはどうですか?」 「いいところですよ!」 「平和だね!」 「平和だね!!」 セネガルでは挨拶が一言では終わらないことを証明していますよね!     セネガルの挨拶は何語? セネガルの挨拶を含め、セネガルの公用語は、植民地の影響によりフランス語です。新聞や本,教科書は全てフランス語で書かれています。しかし、フランス語が話せない人も多くいらっしゃいます。そんなセネガルの共通語は、ウォロフ族のウォロフ語です。その他にもセネガルには、多くの民族が暮らし,民族ごとに言葉があります。その数だけ、挨拶の種類は多いということになります。   先ほどの会話は日本語で書きましたが,実はいろんな言葉を混ぜでいます。 最初の「アッサラーマレイクン」はイスラム教らしい挨拶です。「あなたに幸福あれ」という意味で「こんにちは」という感じの挨拶で使われます。タクシーやバスに乗るとき、お店に入るときにさらっと言って入ると「マレイクンサラーム(あなたにも幸福あれ)」と返してくれます。   次に「Ca va?(元気ですか)」とフランス語で挨拶されたり、「ナンガデフ?」とウォロフ語で挨拶されることもあります。ウォロフ族以外だとこの挨拶が、その民族語に置き換えられて会話が成立します。 私はセネガル人の共通語ウォロフ語が使えません。その代わりにセレール族のセレール語を使えます。首都ダカールはウォロフ族の地域なので,挨拶も一苦労です。そんな時はセネガル人も使いこなせないセレール語で挨拶して「俺は分からないぞ!お前はウォロフでなくてセレール喋れるのか!すごいなー!」と笑いあうのが日常です。   最後は、どの民族でも「jam(平和だね)」という言葉を使います。そう、セネガル人は平和主義なのです。実は「家族はどう?」等の返答にも、”jam”が使えるのです。”jam”はセネガルの挨拶の場面で活用できる優れた挨拶のひとつです。そして最後の最後に「アラハンブリラー(神のおかげで)」とイスラム教の言葉で締めます。     セネガルで挨拶はなによりも重要! まずはセネガルの公用語であるフランス語で挨拶を覚えてみましょう。その後首都ダカールで使われることが多いウォロフ語を少し覚えていると、セネガル人と仲良くなれる確率が高まるでしょう! ただ、日本人の挨拶と比べて、セネガル人の挨拶は会話量が圧倒的に多いのです!その理由は、セネガルでは挨拶だけではなく、相手の近況や相手の家族の調子までも挨拶の中で話されるからなんですね。 挨拶は、全世界共通で、コミュニケーションの第一歩です。 みなさんも是非セネガルに訪問された際には、最低限の挨拶だけは覚えて行くと、スムーズにセネガル人と仲良くなれるかもです!   * * *   僕、セネガルにはまだ行ったことないんですが、この挨拶、体験してみたいですね!笑 この記事を読んでいて、フランス語の影響力ってスゴイんだなって言うのが正直なところ。とりあえずフランス語を覚えていくと、最初のコミュニケーションはスムーズに行く気がしますね。その上で現地語を覚えていくと、相手の懐に入りやすいのかもしれません。   外国人が日本語を喋ってくれるのはもちろんうれしいです。でも、関西人である僕にとっては、関西弁で喋られたら、もっと好きになっちゃいます。夜ご飯くらいは奢れます。笑 それにしても、言語は偉大。ただ、挨拶として、実生活で使ってみて初めて、その力を発揮します。 みなさんもセネガルに限らず、アフリカに行くときがあれば、どんどん挨拶をして現地の人とコミュニケーションを取ってみてくださいね!     【募集中!】AYINAが格安で安全なアフリカ旅を実現します。 アフリカホームステイ、アフリカツアー、アフリカ旅行 |...

ケニア在住者が語る!ケニアの挨拶の定番は『ジャンボ』ではない!

みなさん、こんにちは! 今回は以前募集していたAYINAライターさんの水口あすかさんにケニアの挨拶について書いていただきました! 実は彼女、現在ケニアでビジネスをするために準備中でありまして、僕藤内の学生時代の後輩なのです。現地の生活にのめり込む力は素晴らしく、誰からも愛される彼女。 そんな彼女が、人間関係で最も大事な挨拶について、書いてくれました!   ”ジャンボ!って挨拶すると観光客だとばれる!?”   知ってました!?   【現地在住者が案内!】格安&安全に”アフリカ”を体感しませんか? アフリカホームステイ、アフリカツアー、アフリカ旅行 | 特定非営利活動法人AYINA   * * *   今回は、ケニアの挨拶についてご紹介します。ケニア人は基本フレンドリーなのでこちらから挨拶するとすぐに距離が縮まります。ケニアでは、挨拶を交わすだけで「Rafiki(スワヒリ語で友達の意)」になれます。   サファリを代表とする観光目的から、ケニアでのビジネス展開まで、ケニアへの渡航者も年々増加している中で、あなたがケニアに到着後すぐに実践できる挨拶についてケニア在住経験がある私がお教えします。   ケニア人はスワヒリ語が話せない? ケニアと言えば「スワヒリ語」。Webで検索しても、外務省のページを覗いてみてもケニアの公用語は、英語に加えて、スワヒリ語としっかり記載してあります。しかし、ほとんどのケニア人は、実はスワヒリ語を話すことができないのです。 「え?」と驚く方がいらっしゃるかもしれませんが、事実です。私は、ケニアでスワヒリ語のラジオ番組に出演したことがあります。その際に、私は英語で話し、スワヒリ語に通訳してもらったのですが、まさかの一緒に出演したケニア人の同僚が「僕、スワヒリ語自信ないから話したくない。」と言い出してびっくりしたというエピソードがあります。   ケニア人はほとんどがトリリンガル ケニアの公用語は、英語、スワヒリ語なので必然的にバイリンガルです。それに加え、ケニアには50近くの民族がいて、それぞれが独自の言語を持っています。そのため、ケニアでは、学校教育では英語とスワヒリ語が使われ、家族内では部族語を使うためトリリンガルが多くいます。   では、なぜ多くのケニア人がスワヒリ語に自信がないのか?   そもそもスワヒリ語は、東アフリカ地域で話される言語であり、ケニア、タンザニア、ウガンダでは公用語になっています。中でも、タンザニアは政府がスワヒリ語重視政策を過去に行ったことも影響し、タンザニアのスワヒリ語を「スワヒリ語」として東アフリカの人たちは認識している印象があります。そのため、ケニア人の話すスワヒリ語は方言として扱われています。スワヒリ語よりも、国際的に通じる英語の方を勉強したいと話す若者も多くいます。   JUMBO! (ジャンボ)は観光客用の挨拶? スワヒリ語と言えば、こんにちは!を意味する挨拶「JUMBO」を思い浮かべる人が多くいると思います。しかし、残念ながら日常生活でケニア人は使いません。あなたが「JUMBO」と挨拶した瞬間に、ケニア人らはその挨拶で、あなたが観光客だと気づくでしょう。   ケニアでは、「シェン(Sheng)」と呼ばれる方言を使っています。シェンは、英語とスワヒリ語の合成語です。シェンは、マタツ(ケニアの乗り合いバス)の運転手などから若者言葉として広まったと言われていて、現在ではケニアの首都ナイロビだけではなく、地方に住む人も利用するようになっているそうです。   あなたがケニアに着き、タクシーに乗ると運転手が「Sasa (ササ)」と言うでしょう。これに対して、「Poa...

2018年7月度AYINA polca募金の御礼とご報告

副代表の内藤です! 2月から新たに導入させて頂きました、polcaを使った毎月の募金支援。 2月度は8名の方に総額4,800円をご支援頂きました! 3月度は15名の方に総額7,700円をご支援頂きました! 4月度は14名の方に総額9,300円をご支援頂きました! 5月度は28名の方に総額14,600円をご支援頂きました! 6月度は12名の方に総額6,300円をご支援頂きました! そして7月度は18名の方に総額16,200円をご支援頂きました! ご支援頂きました皆様は、 kanamin様 yumemi様 前田塁@元祖polcaおじさん様 延岡由規@カンボジア様 oqyama様 支倉常明(twitter→@tsunet111)様 tenipuri様 MeiWatanabe様 tk.tuzu様 Makoto_Sera様 Rinaicyejapan様 山城優希様 遠藤 暁様 chanhana様 の方々にご支援いただきました! 本当にありがとうございます!! そして今月は支援金額最高記録を更新いたしました!!   8月度 polca募金始まっております!   まず目標は1ヶ月で100名の方に投げ銭募金していただくことです! 応援して頂けますように、これからも活発に活動していきますので、よろしくお願い致します! ちなみに今月8月は当団体の目玉事業であるアフリカホームステイのご参加者様が7名ベナン共和国に来られます。   ベナン丸ごとお楽しみホームステイ 13日間 2018年8月20日〜9月1日に西アフリカベナン共和国で一生の想い出を作りませんか?NPO法人AYINAが主催するアフリカホームステイでは、ただアフリカに訪れるだけでなく、現地人家庭にホームステイをし文化交流をしながら、AYINAスタッフと共に様々な経験をしていただくツアーです。学生の方にも参加して頂けるように旅行会社で行くよりも遥かにお安い料金で行くことが出来ます。 頂きましたpolca募金の一部は、現在ベナン入りしております副代表内藤と、現地ボランティアメンバーとのステイ先やアクティビティ施設の事前訪問への活動費として使わせて頂きます! 今後ともどうぞ、よろしくお願いいたします! ...